武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司

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1380

牛肉面的培训内容
●湖南牛肉面(粉)●湖南牛杂面（粉）●湖南牛腩面（粉）●撒尿牛肉面（粉）●各地特色牛肉面(粉)●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等
培训课程
培训费用
1380元，包含技术*费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费，三年免费技术升级，中途不收任何费用。

早九晚五

武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

●湖南牛肉面(粉)●湖南牛杂面（粉）●湖南牛腩面（粉）●撒尿牛肉面（粉）●各地特色牛肉面(粉)●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等 
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
 4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 
 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 
 6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。 
 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
 8.反复实践操作,熟练操作流程。
 9.多种开胃菜的制作方法。